一吃饺子血糖控不住？背后原因竟是......

很多糖友喜欢吃饺子，奈何这饺子一口下去，血糖就起飞了！这到底是什么原因呢？其实，这和饺子的皮、馅料都有很大的关系！

一、饺子皮是精米白面

饺子皮是煮软的精白面食，趁热吃非常容易消化。饺子面皮多数用的是精白面粉，而不是全谷杂豆。热乎乎、软软的饺子皮，可以说是升糖利器。

二、饺子的脂肪供能比往往比较高

这与饺子的馅料有很大的关系。饺子，特别是速冻饺子，如果用了比较多肥肉，过多的脂肪会降低胰岛素敏感性，甚至可能对二餐血糖也有一定的负面影响。

三、蔬菜不足

饺子里通常含有一定量的蔬菜。但相比直接炒的蔬菜，饺子里经过剁碎挤汁加工后的蔬菜量会更少一些。而且，经过处理的蔬菜更好咀嚼，到达胃部时间变短，消化速度也加快了。

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