每天喝一杯果汁，感觉是不是很健康？

仿佛喝下一杯满满的维生素

某书平台上还有不少朋友，

每天只喝果汁、果蔬汁，

以「液断」来减重。

坚持3天

就可以 2～3 斤随便瘦

再多坚持几天

5～6 斤不是梦

好家伙，这谁听了不上头啊......

但是！最近有研究发现

果汁没喝对

仅仅3天

就会导致身体炎症水平上升

01 喝3天果汁，身体炎症水平就会上升？

美国西北大学的研究人员做了一项研究，并将其研究结果发布在《营养学》上。

这项研究共纳入了14名参与者，他们年龄在18至35岁之间，身体健康。他们随机被分为三组：

○ 第一组：纯果蔬汁饮食（800～900千卡/天，仅喝果蔬汁）

○ 第二组：果蔬汁+普通饮食（果蔬汁+正常饮食）

○ 第三组：正常饮食，不额外增加果蔬汁

通过收集参与者的粪便、唾液样本，分析后有新发现：

⚠️ 口腔：炎症相关细菌数量上升，有益菌数量下降。纯果蔬汁组志愿者的口腔中出现了更多与炎症相关的细菌，同时有益菌数量下降。这些变化可能与果汁中的高糖和低纤维含量有关。

⚠️ 肠道：肠道菌群中促炎细菌有所增加。虽然肠道相较口腔变化较小，但也观察到果汁饮食与一些促炎细菌家族的相对丰度增加有关，这些细菌可能与肠道炎症和认知衰退有关。

02 对于部分群体来说，真不适合喝纯果汁

很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果没有太大的区别，但实际上这两者之间的营养本质存在着巨大的差异。水果榨汁后，营养成分会略有损失，比如维生素C会降低。

水果酸性越强，维生素C损失率越小。如果榨汁后全过滤不保留残渣，膳食纤维也会进一步损失。

而且鲜榨果汁，还可能会来这些影响：

1. 快速升糖

水果变成果汁后，糖本身的属性发生了变化，从“内源性糖”变成了“游离糖”，对血糖的影响很大，容易导致血糖升高。

这样一来，人体对糖分的吸收速度会加快，血糖水平也会比吃水果升得更快。

2. 增加肥胖风险

喝果汁减肥？其实喝太多反而可能增肥！比如一杯橙汁需要3～5个橙子，这会悄悄地让我们吃进更多的糖分。

果汁的饱腹感很低，续杯毫无压力，还不耽误吃饭，无形之中也增加了能量摄入。

3. 诱发痛风

水果中的果糖丰富，而果糖的摄入可以增加尿酸的产生，从而导致血液中的尿酸偏高，而高尿酸血症是痛风的主要原因之一。

2019年《英国医学杂志》发表的一项研究，调查50000 多名男性在每天饮用超过2杯的果汁后，痛风的患病风险增加81%。

图源：研究截图

此外，如果长期摄入过多的果糖，还会增加代谢综合征的风险，高血糖、高血脂、高血压等随之而来，“三高”症状与肾脏的关系十分密切，尿酸又会导致肾功能异常。

03 超喜欢喝果汁，怎么喝更健康？

想健康喝果汁的朋友，不妨记着以下几个小方法：

1. 选择低果糖水果

选含糖量低、升血糖速度慢的水果榨汁，比如椰子水、番茄汁等。

2. 适当保留一些果泥

果泥比果汁更健康，果泥保留了膳食纤维，在营养上更胜一筹。适当保留一点在果汁里也可以哒~

3. 果汁的摄入量要注意

果汁最好一天别超过150毫升，同时适当减少水果的量。

4. 吃药时尽量不要喝果汁

比如葡萄柚汁会干扰他汀类药物的代谢，降低药效。

5. 喝完记得漱口

不然蛀牙就老实了。

如果还是想靠着液断减肥的朋友，不妨老老实实好好吃饭，制造热量差。

不然......

禅语康健康管理团队

如想了解更多有关健康管理资讯或咨询相关服务，可以扫码添加医生助理，为您解答。

* 本文提供的信息仅供参考，并不意味着可取代您的医生或其他健康专业人士提供的医疗或健康建议。您不应使用本文所含信息诊断或治疗健康问题或疾病，或开具任何药物处方。本文的信息已引用科学研究（人类、动物或体外）、临床经验或传统疗法，所分享的信息结果不适用于所有个体。关于您的健康问题以及在使用任何补充剂或改变处方药之前，请咨询您的医生、健康管理师或药剂师。