糖尿病，是一种常见的慢性疾病，已成为全球公众日益关注的全球健康问题。据国际糖尿病联盟数据，全球约有5.4亿人患有糖尿病，如果不采取行动，到2045年，糖尿病患者数量可能会上升到7.8亿。

在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一，在全球范围内居首位，且这一数字仍在继续上升。

目前，2型糖尿病的治疗方法包括调整饮食、增加运动和服用降糖药物，这些通过不同的作用机制发挥降血糖作用。

近日，南丹麦大学的研究人员在" Clinical and Translational Science "杂志上发表了一篇题为" Effect of carrot intake on glucose tolerance，microbiota，and gene expression in a type 2 diabetes mouse model "的研究论文。

研究显示，胡萝卜可以改善血糖调节，并促进更健康的肠道菌群，或可以为糖尿病患者提供一种天然且可能无副作用的辅助治疗方法。

图源：参考文献

在这项研究中，研究人员分析了胡萝卜摄入对2型糖尿病小鼠模型的代谢影响，并阐明了潜在的机制。

实验中，研究人员给小鼠喂食低脂饮食（LFD，对照组）、高脂饮食（HFD）、高脂饮食+10%胡萝卜粉，持续16周，为确保实验准确性，饮食的热量保持一致，胡萝卜是唯一的变量。在开始和结束时进行糖耐测试，并在结束时收集粪便、盲肠和结肠样本以及组织样本。

结果发现，16周后，与高脂饮食相比，在高脂饮食中加入胡萝卜组小鼠的血糖调节能力更好，葡萄糖耐量测试结果更好。

口服葡萄糖耐量测试（图源：参考文献）

对肠道菌群分析发现，与对照组和高脂饮食相比，在高脂饮食中加入胡萝卜组小鼠的肠道菌群组成和多样性显著增加，表现出更健康的肠道菌群平衡。

此外，在高脂饮食中加入胡萝卜组小鼠体内产生短链脂肪酸（SCFA）的细菌更多，它们有助于调节能量代谢和血糖，同时支持肠道健康。

肠道菌群分析（图源：参考文献）

研究人员表示，我们吃的所有东西都会影响肠道菌群的组成，摄入胡萝卜可使肠道菌群向更健康的平衡转变，对糖尿病小鼠有益。

研究指出，胡萝卜中的主要生物活性化合物是镰叶芹醇和镰叶芹二醇，它们是胡萝卜为抵抗真菌感染而产生的防御物质，除了抗真菌特性外，这些化合物还具有抗炎、抗菌、细胞毒性作用。

尽管如此，研究强调，虽然研究表明胡萝卜具有明显的抗糖尿病作用，但这种作用尚未在人体内得到证实。我们的研究使用了动物模型，下一步是进行人体临床试验。

值得一提的是，此前的一项类似研究显示，每天30-40克生胡萝卜，就能对结肠癌产生有益的影响。

综上，研究表明，在饮食中加入胡萝卜有助于促进更健康的肠道菌群，并可能有助于改善2型糖尿病患者的血糖调节，或可以为2型糖尿病患者提供一种天然且可能无副作用的辅助治疗方法。

⚠️ 重要提示：

研究还在不断深入，但也要提醒看到这篇文章的糖尿病朋友：

⭕ 胡萝卜GI值高达70，属于高升糖食物；建议患者在食用胡萝卜时控制食用量，避免摄入过多的碳水化合物，以免影响血糖控制。

一般来说，每天食用30-40克胡萝卜即可满足营养需求，同时不会对血糖产生显著影响。

⭕ 建议搭配其他食材一同食用；

例如，将胡萝卜与苦瓜一同食用，既能中和苦瓜的微苦味，又能让两者的降糖作用相辅相成。此外，胡萝卜还可以与燕麦、山药等食材搭配制作成粥或糕点，这些食材同样具有调节血糖的作用。

⭕ 胡萝卜不能完全替代传统的药物治疗；

食物本身更多地是作为一种辅助手段来帮助糖友们管理血糖。因此，在食用胡萝卜的同时，还是要遵循医生的指导，合理用药、控制饮食、保持健康的生活方式。

禅语康健康管理团队

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