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你平时会这样吗？

早餐随便对付，甚至干脆不吃。

觉得一顿不吃没啥大不了......

但研究证明，早餐吃不好，后果很严重！

近日，西班牙德尔马医院医学研究所等机构发表在法国《营养、健康与老龄化杂志》的一项研究发现：早餐质量高可减腰围、有益心血管、改善肾功能，低质量早餐则彻底反过来，不仅增肥还升高血脂。

01 不吃早餐危害多

早餐为新的一天补足营养和能量，如果长期不吃或凑合着吃，全身脏器都会受到伤害。

1. 反应迟钝

如果不吃早餐，机体无法供应足够的能量以供消耗，就会感到倦怠、疲劳、精力无法集中、反应迟钝。

2. 胃，容易受伤

在晚上睡觉的时候胃内的食物就已经被消化殆尽了，如果不吃早餐直到中午才进餐，胃在这个过程当中会一直分泌胃酸，容易出现胃炎或者胃溃疡。

3. 容易导致便秘

在正常的饮食情况下，肠胃也进行规律性的活动，这样可以促进排便。若长期不吃早餐，肠胃功能也会紊乱，就会导致便秘。

4. 可能会出现低血糖

经过一晚上的睡眠，晚饭摄入的营养物质已经被消耗殆尽，血糖浓度处于较低的水平，如果不吃早餐或者早餐吃得比较少，不能及时地补充血糖，人体可能会出现头昏心慌、四肢乏力的表现，严重者会出现低血糖导致的昏迷性休克。

研究显示，每天吃早餐的人比不吃早餐的人，肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率低35%～50%。  

5. 容易肥胖

人体首先消耗的是蛋白质和碳水化合物，然后才是脂肪。

不吃早餐并不能加速脂肪的消耗，相反，早上不吃东西，会让下一餐吃得更多，这样长期下去就容易导致肥胖。

6. 胆结石风险提高

人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜的贮存，胆汁中胆固醇的饱和度较高。如果长时间不吃早餐，在胆囊内有过量的胆固醇沉积，就会逐渐形成胆结石。

每次进食，胆囊受到刺激而收缩，就会将胆汁排入肠道之中来消化食物。该吃早餐的时候不吃，长时间空腹，无法让胆汁排出，自然就会提高胆结石的风险。

02 不同人群早餐讲究大有不同

早餐不仅要吃，还要吃好！

粗粮、豆类、蔬菜、水果、薯类、坚果等都是膳食纤维的好来源。好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样。

高质量的早餐重在营养均衡，总体来说要遵循这个“早餐公式”：

主食+蛋（奶、豆类）+各类果蔬+脂肪

起床后的20~30分钟人的食欲处于旺盛时期，是最佳用餐时间。根据不同患者人群，早餐的搭配也有所区别噢！

糖尿病朋友：减主食，补粗粮

⭕ 主食换成粗粮（燕麦、荞麦等），占全天1/3以上；

⭕ 先吃菜，再吃蛋白，最后吃粗粮；

⭕ 避免白粥和粗粮糊，升糖太快！

肾病患者：低蛋白低盐低脂

⭕ 低蛋白、低盐、低脂；

⭕ 日常补充蛋白质，可以选牛奶、鸡蛋、豆腐等，注意少吃咸菜、加工肉；

⭕ 由于肾功能不全患者常合并脂代谢异常，脂肪摄入量也需控制，整体饮食需低蛋白低盐低脂。

减重人群：高蛋白高纤维

⭕ 高蛋白+高纤维，比如南瓜、黑麦面包；

⭕ 细嚼慢咽，控制进餐速度；

看到这里，不妨认真回想一下，今天的早餐吃了什么呢？

禅语康健康管理团队

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